pigliate del pane toscano affetatelo , sopra ogni fetta meglio se abbrustolita
mettete una sottile fetta di lardo (possibilmente di colonnata)
quindi una fetta di pomodoro e una foglia di basilico.
accompagnare con un vino rosso corposo.
Questo antipasto nei tempi andati era la colazione dei cavatori ,che a pranzo mangiavano pasta e fagioli e/o stocafisso in umido ,quandoc'erano .Comunque cibi molto calorici per affrontare meglio la fatica .
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