uova e formaggio

in un padellino mettete un poco di burro a sciogliere,dopo di che rompete due uova a persona direttamente nel padellino (padella se serve per molti).Rompete tl tuorlo e mescolatelo con l'albume ,quando sono quesi cotti metteci sopra due sottilette.Sciolto il formaggio servire caldi accopagnati da pane .